Tutti i benefici dei pistacchi, un ingrediente sano e gustoso, anche d’estate. Vi segnaliamo tutti i loro benefici nella dieta quotidiana e vi proponiamo una sfiziosa fit ricetta adattissima al post training: le Fettuccine con crema di pistacchi.
I benefici dei pistacchi? Tantissimi. Ricchi di gusto e proprietà nutritive, i pistacchi rappresentano una delle scelte migliori per chi desidera prendersi cura della propria alimentazione senza rinunciare al gusto.
Versatili e facili da integrare nella dieta quotidiana, sono uno snack perfetto per ogni momento della giornata e un prezioso alleato all’interno di una dieta equilibrata. Soprattutto per gli sportivi.
Pistacchi, ingrediente sano e gustoso: tutti i benefici nella dieta quotidiana
I pistacchi si distinguono per il loro profilo nutrizionale: contengono proteine vegetali, grassi insaturi, fibre, vitamine e sali minerali. In particolare, sono una fonte di proteine vegetali, contengono infatti 21g di proteine su 100g di prodotto, indicati per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Inoltre, la presenza di vitamine del gruppo B, come la B6, e di minerali come il potassio (in 100g di pistacchi troviamo 0,7mg di vitamina B1 (tiamina), 1,1mg di vitamina B6 e 1010mg di potassio, un minerale che contribuisce a ridurre la stanchezza e l’affaticamento.
Grazie alla combinazione di fibre, proteine e grassi insaturi, i pistacchi possono aiutare a mantenere il senso di sazietà più a lungo, favorendo un’alimentazione equilibrata anche nei momenti più frenetici della giornata.
Perfetti a colazione, come snack spezza fame o dopo l’attività fisica.
Ingrediente versatile
I pistacchi sono particolarmente apprezzati nelle diete plant-based, grazie al loro apporto proteico e alla facilità di utilizzo. Possono essere consumati al naturale oppure utilizzati come ingredienti creativi per ricette dolci e salate: dai pesti alle creme da spalmare, fino a gustose insalate o piatti unici bilanciati.
Un esempio? Frullando pistacchi sgusciati non salati con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale si ottiene una crema morbida e saporita, perfetta per condire pasta, cereali o per accompagnare il pane. Una soluzione pratica e nutriente per aggiungere proteine vegetali ai pasti quotidiani.
La qualità dei prodotti Wonderful® Pistachios
Per beneficiare di tutte le proprietà di questo alimento straordinario, è importante scegliere pistacchi di alta qualità.
Wonderful® Pistachios è il più grande produttore e trasformatore di pistacchi al mondo, con coltivazioni nella soleggiata San Joaquin Valley, in California.
In California i pistacchi si aprono naturalmente al sole, dando vita a un prodotto dal sapore unico, dalla dimensione generosa e dalla qualità garantita.
Integrare 30 grammi di pistacchi nella dieta ogni giorno può essere un gesto semplice, ma efficace, per migliorare la qualità dell’alimentazione.
Che si tratti di uno spuntino veloce, di un ingrediente per le vostre ricette o di un modo per fare il pieno di energia sin dal mattino, i pistacchi sono la scelta giusta per chi cerca gusto, praticità e benessere in un solo gesto.
La fit-ricetta: Fettuccine con crema di pistacchi
Voglia di una fit ricetta super sfiziosa adatta all’estate e alle cene post training? Eccola: le Fettuccine con crema di pistacchi.
INGREDIENTI ( per 2 porzioni )
180 g di fettuccine
150 g di robiola
60 g di pistacchi Wonderful sgusciati tostati e salati
30 g di parmigiano grattugiato
20 foglie circa di basilico
3 cubetti di ghiaccio
1 cucchiaio abbondante di olio extravergine d’oliva
q.b sale
PROCEDIMENTO:
Iniziare preprando il pesto al pistacchio: nel boccale del frullatore unire 50 g di pistacchi Wonderful sgusciati tostati e salati ( tenerne da parte 10 g per la decorazione del piatto) , le foglie di basilico ben lavate, un pizzico di sale, l’olio , parmigiano e i cubetti di ghiaccio.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Versate il pesto di pistacchi in una ciotola e tenetelo da parte.
Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Non appena arriva a bollore buttate nell’acqua salata le fettuccine.
Nella ciotola del pesto di pistacchi aggiungete la robiola e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scolare le fettuccine, unire la crema di pistacchi e impiattare completando il piatto con una spolverata di granella di pistacchi ( realizzata tritando i pistacchi lasciati da parte ) e qualche fogliolina di basilico.
Vi ispira questa ricetta? abbiamo parlato di pistacchi e sport qui, con i consigli della nutrizionista dedicati agli sportivi
(Simona Recanatini)