La Giornata Mondiale della Celiachia 2026 del 16 maggio accende i riflettori su una condizione sempre più diffusa e sull’importanza di un’alimentazione consapevole e inclusiva. In questo contesto cresce l’offerta di prodotti senza glutine adatti ad essere inseriti nella routine alimentare degli sportivi celiaci.
“La dieta senza glutine fa dimagrire e fa bene anche a chi non è celiaco”. “La celiachia è un’allergia al grano ed è una condizione temporanea”. “Una persona può essere più o meno celiaca quindi, ogni tanto, è possibile ‘trasgredire’ alla dieta senza glutine”
Queste sono solo alcune delle fake news che riguardano la celiachia e la dieta senza glutine. Fare corretta informazione e sfatare falsi miti su questa malattia è l’obiettivo della Settimana Nazionale della Celiachia che torna in Lombardia e in tutta Italia dal 9 al 17 maggio.
Organizzata da AIC – Associazione Italiana Celiachia in collaborazione con le 21 AIC territoriali associate, la Settimana è giunta alla sua dodicesima edizione e si svolge come sempre in concomitanza della Giornata Mondiale della Celiachia che si celebra il 16 maggio.
Le attivita della Settimana Nazionale della Celiachia
Corsi di formazione, attività nelle biblioteche, iniziative di divulgazione, informazione, counseling nutrizionale condotti da esperti: questi e molti altri gli appuntamenti promossi da AIC Lombardia dedicati alle persone celiache, ma non solo, per parlare correttamente di celiachia e dieta senza glutine.
La Settimana Nazionale della Celiachia rappresenta un’occasione unica per sensibilizzare un pubblico sempre più ampio su questa malattia che in Italia riguarda circa 600.000 persone di cui quasi 400.000 non ancora diagnosticate (dati Ministero della Salute, 2023).
Una malattia severa, la cui tardiva diagnosi porta complicanze gravi, raramente con esito infausto ma che incidono negativamente nella qualità della vita dei pazienti. In Lombardia le persone che hanno ricevuto una diagnosi di celiachia al 31/12/2025 sono circa il 18% del totale, pari a 54.603.
Nutrifree porta il free from (anche) ai grandi eventi sportivi
Mangiare fuori casa, per chi vive con la celiachia, è ancora oggi un’esperienza spesso complicata. Un aperitivo improvvisato, un evento sportivo o una giornata a un festival possono trasformarsi in situazioni difficili da gestire, soprattutto quando mancano proposte sicure e accessibili.
Secondo un’indagine promossa da Nutrifree – brand di riferimento del mondo free from – e condotta da Personalive su oltre 3.000 persone tra celiaci, intolleranti e caregiver, il 55% degli intervistati prova ansia quando mangia fuori casa, mentre il 32% si sente a disagio durante eventi sociali.
In contesti affollati e informali molti sono ancora costretti a organizzarsi autonomamente, rinunciando alla spontaneità e portando con sé cibo confezionato o preparato da casa.
In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia Nutrifree porta il senza glutine all’interno dei grandi eventi con un food truck itinerante presente per la prima volta in alcune manifestazioni musicali e sportive italiane.
L’iniziativa nasce all’interno della campagna “Orgoglio Free”, progetto che punta a rendere i luoghi della socialità più inclusivi e accessibili.
Da maggio il Food Truck Nutrifree farà tappa in appuntamenti come il Beach Volley Marathon e il Moodna Park, proponendo ricette senza glutine, senza lattosio e vegane. L’obiettivo è superare l’idea di un’alimentazione “limitante” e offrire una food experience più contemporanea, varia e condivisibile.
Giornata Mondiale della Celiachia 2026, le proposte senza glutine per gli sportivi
Come dicevamo, il 16 maggio si celebra la Giornata Mondiale della Celiachia, un’occasione importante per accendere i riflettori su una condizione che coinvolge sempre più persone e che richiede attenzione quotidiana, a partire dall’alimentazione.
La celiachia, infatti, non è una semplice intolleranza ma una patologia autoimmune che impone l’eliminazione totale del glutine dalla dieta, rendendo fondamentale un’offerta alimentare sicura, varia e nutrizionalmente equilibrata.
Negli ultimi anni, la crescente consapevolezza ha portato a un’evoluzione significativa del mercato: oggi i prodotti senza glutine non sono più una nicchia, ma una categoria in forte espansione.
In questo scenario si inseriscono anche diverse proposte senza glutine adatte anche per chi pratica attività fisica e non vuole rinunciare al gusto. Tra queste, non mancano soluzioni leggere e conviviali come la birra gluten free, ideale per il post-allenamento o i momenti di relax.
Bavaria Gluten Free: anche la birra è senza glutine
Vista la crescente attenzione verso le esigenze alimentari specifiche e il benessere quotidiano, Bavaria – storico brand del Gruppo Royal Swinkels – presenta la sua Bavaria Gluten Free anche nel nuovo formato lattina da 50cl, oltre alla già disponibile bottiglia da 33cl.
Una proposta pensata per chi segue un’alimentazione senza glutine ma non vuole rinunciare al piacere di una birra equilibrata e rinfrescante, magari al termine dell’attività sportiva.
Dal colore giallo oro e dalla schiuma compatta, questa birra offre un profilo aromatico armonioso in cui note di malto e luppolo si fondono in modo bilanciato.
Al palato risulta morbida, fresca e dissetante, con una bevibilità che la rende adatta a diversi momenti di consumo, dall’aperitivo al post-allenamento fino ai momenti di convivialità.
Con una gradazione alcolica del 5,0%, Bavaria Gluten Free si inserisce in un segmento in forte crescita, intercettando sia chi ha esigenze specifiche sia chi ricerca alternative leggere e contemporanee.
Dal mix di sorgo, grano saraceno, riso, un pane a fette dal gusto ricco
Il pane a fette Mastro Panettiere Integrale di Schär è gustoso e ricco di sfumature di sapore, pensato perché è attento all’apporto di fibre nella dieta. Contiene il 30% in più di fibre rispetto ai pani senza glutine integrali più venduti: ben 11g di fibre per 100g (Rispetto alla media dei pani senza glutine integrali più venduti in Italia (Fonte Nielsen Italia).
Per crearlo, farine integrali ricavate da cereali pregiati come il sorgo, il grano saraceno ed il riso. Ma anche le preziose farine di miglio e quinoa e buon olio di oliva.
Nonostante la presenza di farine grezze, il Mastro Panettiere Integrale mantiene la sua fragranza a lungo. Oltre ad essere senza glutine, Mastro Panettiere integrale è anche senza lattosio e privo di frumento e senza conservanti e non è trattato con alcool.
Il pane con farina di riso e olio di girasole
Gruppo Bauli a Tuttofood 2026 ha presentato un’importante novità di portafoglio che segna un ulteriore passo nel proprio percorso evolutivo: nasce Bauli FREE, la nuova gamma pensata per rispondere ai più recenti orientamenti di consumo e alle esigenze di inclusività.
Con questa linea, il Gruppo amplia la propria offerta e si rivolge a un pubblico sempre più trasversale. La proposta comprende referenze senza glutine, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti, ideali per accompagnare i diversi momenti della giornata senza rinunciare al gusto. Alla base, un lavoro mirato su ricette e processi produttivi, volto a garantire elevati standard di qualità e sicurezza. In particolare, per le referenze senza glutine, l’azienda veronese si avvale di uno stabilimento dedicato, progettato per assicurare il pieno controllo delle contaminazioni e offrire un’affidabilità costante nel tempo.
Tra gli ambiti più complessi affrontati nello sviluppo della linea, il pane rappresenta una sfida centrale: un prodotto quotidiano, rispetto al quale le aspettative in termini di consistenza e resa sono particolarmente elevate.
Le ricette sono state studiate per ottenere struttura, fragranza e versatilità, grazie anche all’impiego del Lievito Madre Futura – disponibile in versione gluten free – e a tecnologie di confezionamento in atmosfera modificata, che consentono di preservare freschezza e qualità senza ricorrere a conservanti. Ne è un esempio il Pangrande Classico con farina di riso e olio di girasole, fonte di fibre e senza alcool, perfetto per la colazione dello sportivo.
Lo snack leggero e senza glutine in quattro versioni
Croccanti, gustose e pensate per accompagnare ogni pausa con leggerezza: Céréal propone la sua gamma completa di Gallettine Senza Glutine, composta da quattro irresistibili referenze: Pop Corn, Formaggio, Prosciutto, e Mediterraneo (pomodoro e olive).
Le varianti Pop Corn e Formaggio offrono note avvolgenti e irresistibili, ideali per trasformare una pausa in un momento di autentico piacere.
I gusti Prosciutto e Mediterraneo, con il loro equilibrio tra intensità e freschezza, portano invece in tavola un connubio perfetto tra leggerezza e gusto, per un aperitivo dal carattere deciso e conviviale.
Tutte le Gallettine Céréal sono senza glutine e non fritte, disponibili in pratiche confezioni da 70 grammi, facili da portare sempre con sé e da avere sempre pronte per un aperitivo con gli amici della palestra.
Gli Avena Cookies al caramello salato
A TuttoFood il gruppo Healtion, che riunisce sei marchi storici dell’alimentazione salutistica italiana (Probios, ViviBio, Baule Volante, La Finestra sul Cielo, Fior di Loto e Zer%), è tra i protagonisti dell’edizione 2026. Una vetrina di riferimento per presentare l’offerta dei marchi di riferimento del Gruppo per il canale GDO, tra cui spicca Probios. Da oltre 45 anni il brand è punto di riferimento nell’alimentazione innovativa healthy e funzionale, spaziando dalle linee senza glutine e senza zuccheri aggiunti alle soluzioni rich in fino alle proposte low carb e keto-friendly, sempre più centrali nei nuovi trend di consumo.
Particolare attenzione viene posta alle referenze candidate ai Better Future Awards 2026, il riconoscimento che valorizza l’innovazione nel settore food. Per la categoria Innovazione, Probios presenta, per la categoria Away From Home, gli Avena Cookies al caramello salato, il gusto più amato e richiesto negli ultimi anni dai consumatori e dagli appassionati di delizie.
Uno snack senza glutine, mutuabile dal Sistema Sanitario Nazionale, naturalmente senza lattosio e uova, bio e preparato con farina di avena integrale, per regalare momenti di puro piacere. Disponibile nella pratica confezione monodose, è la scelta perfetta per la prima colazione o durante un break di metà giornata, magari prima dell’allenamento.
Anche i cracker sono senza glutine
Fondata nel 2000 in seguito a una brillante intuizione del Presidente Remo Giai, Farmo ha anticipato le tendenze del gluten free, trasformando un settore all’epoca di nicchia in un segmento di eccellenza internazionale.
Dai primi esperimenti con farine senza glutine fino alle linee più recenti, ogni prodotto nasce dall’impegno costante in Ricerca & Sviluppo, dalla selezione rigorosa degli ingredienti e dal rispetto dei più alti standard di sicurezza alimentare.
La mission di Farmo è offrire a tutti la possibilità di mangiare meglio, senza rinunce. Il brand promuove uno stile di vita sano, inclusivo e sostenibile, rispondendo alle esigenze dei consumatori più attenti a nutrizione, gusto e qualità.
L’azienda sviluppa costantemente prodotti innovativi, sicuri e gustosi, con attenzione al packaging a basso impatto ambientale e all’utilizzo di materiali sostenibili.
Tra le ultime novità dell’azienda ecco i nuovi Grissini e Crackers, anche con ingredienti a base di ceci per unire gusto, leggerezza e qualità nutrizionale. Senza lattosio e fonte di fibre.
(S.R.)